Insalata Russa: Un Classico Estivo del Piemonte
L’Insalata Russa, o Insalata di Pollo come viene chiamata nel Piemonte, è un piatto che cattura l’essenza dell’estate italiana in ogni suo colorato boccone. È un antipasto freddo che unisce una varietà di verdure bollite – generalmente patate, carote, piselli e fagiolini – in una deliziosa salsa di maionese. Talvolta, per arricchire ulteriormente la ricetta, vengono aggiunti tonno, gamberetti o uova sode.
Nonostante il suo nome possa suggerire origini russe, l’Insalata Russa è un classico della cucina italiana e in particolare piemontese. Si tratta di un piatto versatile che spesso fa la sua comparsa in buffet estivi, picnic e feste, grazie alla sua facilità di preparazione e al suo aspetto invitante.
La combinazione di verdure croccanti e salsa cremosa crea un piatto rinfrescante e nutriente, perfetto per essere gustato in una calda giornata estiva. Inoltre, grazie alla sua versatilità, l’Insalata Russa può essere facilmente adattata per soddisfare diverse esigenze dietetiche o gusti personali.
Preparare l’Insalata Russa è un modo meraviglioso per celebrare l’abbondanza di verdure fresche disponibili durante i mesi estivi. È un piatto che, con la sua esplosione di colori e sapori, non mancherà di portare un sorriso sul volto di chiunque lo provi. Che sia servita come antipasto in un pranzo domenicale o come piatto principale in un picnic, l’Insalata Russa è sempre una scelta vincente.
Caratteristiche del Piatto
L’Insalata Russa, nota anche come “Insalata di Pollo” in Piemonte, è un antipasto freddo che unisce verdure colorate e saporite in un mix cremoso di maionese. È un piatto fresco e leggero che può essere facilmente personalizzato con l’aggiunta di ingredienti come tonno, gamberetti o uova sode.
Tipicità del Piatto Nonostante il nome possa suggerire origini straniere, l’Insalata Russa è un piatto molto diffuso in Italia, e in particolare in Piemonte. Questo piatto è molto popolare nei buffet estivi e nelle occasioni speciali, grazie alla sua versatilità e al suo aspetto colorato e appetitoso.
Ingredienti
- 400 g di patate
- 300 g di carote
- 300 g di piselli
- 200 g di fagiolini
- 4 uova
- 1 litro di maionese
- Sale q.b.
Ricetta
- Pulisci e taglia a cubetti le patate e le carote.
- Pulisci e taglia i fagiolini in piccoli pezzi.
- In una pentola con acqua salata, cuoci separatamente le patate, le carote, i piselli e i fagiolini. Ogni verdura dovrebbe essere cotta fino a quando è tenera, ma non troppo morbida.
- Fai bollire le uova per 10 minuti, poi raffreddale in acqua fredda, sbucciale e tagliale a pezzetti.
Cottura
- Una volta che tutte le verdure e le uova sono state cotte e tagliate, mescolale in una grande ciotola.
- Aggiungi la maionese e mescola fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati. La quantità di maionese può essere modificata a seconda del tuo gusto personale.
- Metti l’insalata in frigo per almeno un’ora prima di servire, in modo che tutti i sapori possano unirsi.
Vino da Abbinare Per un piatto fresco e leggero come l’Insalata Russa, si consiglia un vino bianco giovane e vivace, come un Roero Arneis o un Gavi. Questi vini hanno una buona acidità e freschezza che bilanciano la cremosità della maionese. Ancora una volta, l’abbinamento del vino dovrebbe rispondere ai tuoi gusti personali.