Anche i temibili guardiani di Azkaban devono pur mangiare. Manipolando un po’ la ricetta del pollo alla cacciatora, possiamo facilmente immaginare potesse essere un piatto gradito da queste strane creature. Una storia antichissima per un secondo che riporta alla mente i grandiosi banchetti di Hogwarts. Chissà se J.K. Bowling vorrebbe inserirlo in un menu a tema Harry Potter.
Ricetta pollo alla dissennatora:
Ingredienti:
• 1 pollo intero
• 400gr di pomodori pelati
• 2 carote
• 3 gambi di sedano
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 rametto di rosmarino
• ½ bicchiere di olio
Preparazione:
Con l’aiuto della magia il pollo si divide in tanti pezzi e pezzettoni, conservando ancora addosso la sua pelle, che diventerà croccante e gustosa. Sfrigola il pollo nell’olio bollente per 10 minuti, rigirato da parte a parte per dorarsi meglio. Intanto la magia ancora taglia e divide. Questa volta lo fa con la cipolla, l’aglio e le carote. Minuscoli piccoli pezzi che sono gettati nel tegame con la carne, che ancora sfrigola e maggiormente sfrigolerà. Anche il sedano si sminuzza e si unisce. Così fanno il sale e un pizzico di pepe. Alla fine, per altri 5 minuti, soffriggono insieme tutti gli ingredienti e il rosmarino viene versato e miscelato, per aggiungere il suo odore. Il liquido rosso del vino si tuffa ed evapora nel tegame, lasciando a voi cuochi l’onore di inalarne i profumi. Nella pentola arrivano i pomodori, che lentamente si disgiungono e diventano salsa. L’incantesimo funziona se il tegame è coperto e il fuoco del braciere è moderato. In 30 minuti si cuoce. Se la carne, però, dovesse seccarsi, poca acqua le dona nuovo vigore, se aggiunta al composto. Ben caldo vien fuori il pollo e, decorato dal prezzemolo tritato, cala sul piatto per affamare e deliziare il palato.
I pezzi del pollo così saporiti si sciolgono in bocca in un connubio di aromi e profumi. In alternativa al pollo, poi, potete usare la stessa ricetta per cucinare il coniglio. Organizzatevi con la simpatica famiglia Weasley per una battuta di caccia. Ma fate attenzione nei boschi, perché, specie in quelli intorno a Hogwarts, si celano creature misteriose. Non dimenticate a casa la bacchetta!